Pokud hledáte gastronomický zážitek spojený s jehněčím nebo skopovým masem bez přípachu, pak je Dorper pro vás ta správná volba.

Maso Dorperů se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou, nízkým obsahem tuku ve svalovině, lahodnou chutí na hranici hovězího a divočiny, dobrou tepelnou zpracovatelností a také možností úpravy na mnoho způsobů.

Jehněčí maso je potravinou bohatou na živiny. Poskytuje vysoce hodnotné bílkoviny , nezbytné minerály železo a zinek nebo vitamíny skupiny B. Podílí se rovněž na přísunu selenu a vitamínu D do organizmu. Libové jehněčí maso je jedním z nejhodnotnějších zdrojů železa, které nezbytnou součástí mnoha životních pochodů včetně transportu kyslíku červenými krvinkami, činnosti imunitního systému, přeměny energie v organizmu. Nedostatek železa je jednou z nejčastějších potravinových insuficiencí a to i v rozvinutých zemích, kde mnoho zdravotních problémů pramení spíše z nadbytku přijímané potravy než z jejího nedostatku. Nedostatek železa u dětí může mít znatelný a trvalý efekt na vývin mozku, zejména u dětí mladších 24 měsíců věku. 

Železo je prvkem nezbytným pro zdárný tělesný a psychický vývoj mladého organizmu. Je důležitou složkou mozkových struktur. Do věku dvou let mozek dítěte dosáhne asi 80% hmotnosti v dospělosti a potřeba přísunu železa v raném dětství je velmi vysoká. 

Vážný deficit železa ve stravě dětí se může projevovat: – snížením obranyschopnosti organizmu, tedy častějšími infekcemi – pomalejším vývinem motorických funkcí, např. smyslu rovnováhy či koordinace pohybů – pomalejším vývojem řeči – malým poklesem IQ (o několik bodů) Některé studie novozélandských výzkumníků prokázaly, že asi 30% dětí je vystaveno nedostatku železa v potravě a skoro 20% dětí trpí vážnějším deficitem železa , projevujícím se anemií.